§ 特点
酸甜可口,宜佐饭食。
§ 制作过程
将西红柿去蒂洗净,在开水中烫过去皮,直刀切在两瓣,再滚刀切
成菱形块。把炒锅置旺火上,烧热油,炸入大料出味,再炸入葱花、蒜瓣稍炸,倒入西红柿翻炒,最后加入酱油,白糖、盐炒匀即成。
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