1979年2月6日， 乳山县电视大学工作站设立，9月开始招生。招生范围主要为机关、学校、企事业等单位具有高中文化程度的在职年轻干部、教师和职工，学制一至二年，学习形式为业余自学，集中听课。当年招生26人，开设高等数学和英语专业。至1 982年9月，共招生155人，先后开设化学、汉语言文学、生物等专业。1983年5月18日，乳山县广播电视大学正式创建，时有职员5人，辅导教师4人。是年夏招收全脱产学员61人，学制二年，开设工业经济企业管理和商业经济企业管理两个专业。学员学期考试和毕业考试由中央电视大学统一出题，毕业考试合格者由山东省电视大学颁发毕业证书，享有普通大学专科同等学历。1985年9月，该校6层教学楼建成启用，同月招收应届初中毕业生59人，设工业企业管理和商业企业管理两个中专专业，分两个教学班，学制二年。是年10月改称烟台广播电视大学乳山分校，有教职员工30人，其中辅导教师14人。1986年，为改善教学条件，学校架设卫星接收天线，安装闭路接收系统，建成境内最早的卫星地面接收站，同时购置电视机、录放机、收录机等教学设备，建立音像室和图书阅览室。

1991年6月恢复乳山县广播电视大学名称， 有教职员工47人，其中专职辅导教师22人。至1992年底，大专班相继开设机制工艺及设备、计算机、预算会计、商业会计、工业会计、工程师继续教育、历史、法律、文秘、财务会计、财政与税务、外经外贸等专业，共毕业大专生1050人；中专班开设财务会计、计划统计、家用电器、机械、经贸等专业， 共毕业中专生579人。1993年后，学校设置语音室和微机室，大专班增设中文、业余会计、英语师资等专业，中专班增设计算机、机械、对外经济贸易等专业，并设立“经济管理干部专修科”自考助学班，另与有关单位联合举办各类企业干部专业培训班多期。 至1995年， 3年间共招收大、中专学员566人，函授、培训学员2521人。是年底，有专职教师27人(其中高级讲师4人，讲师11人) ，职工27人，在校学员487人，开设5个专业，置12个教学班。