词条 | 迷你水果慕丝蛋糕 |
释义 | 材料:由于各人的模子大小不同,材料分量仅供参考,可自行按比例调整。 模子:圆柱型饭盒一个。 蛋糕主体:比模子略小一圈的蛋糕两片(蛋糕是我自己烤的戚风蛋糕剪切而成的,没烤箱的朋友可以试下做电饭锅蛋糕)。 水果:切好片去皮的橙子,以及一颗小草莓(总结经验:草莓最好切片,把平整的一面朝下;水果是越薄效果越好,水果大了,倒的慕丝馅就多,看起来效果就没那么通透了) 慕丝馅:雀巢淡奶油80克、蓝莓酱20克、葡萄QQ糖20克(约9颗) 做法:1、 蓝莓酱加一小匙热水化开,以免结团。 2、 淡奶油打发成奶昔状态。 3、 加入化开的蓝莓酱拌匀。 4、 QQ糖加一小匙热水,再隔着热水化开。 5、 融化的QQ糖液加入到奶油中拌匀。 (化蓝莓酱和化QQ糖都不要加太多热水,我估计就是水放多了,造成慕丝很稀,所以也直接到蛋糕成型问题)。 6、饭盒内先铺垫上一层保鲜膜,为了脱模方便啊,然后按你设计的方向把水果摆好(我的水果太厚了,大家要记得切薄啊)。 7、 倒一层慕丝,淹没水果。 8、放一片蛋糕,轻轻按一下。 9、 剩下的慕丝全部倒进去。 10、 最后再放一片蛋糕,轻轻按一下。 11、盖上盖子,放冰箱冷藏过夜。 |
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