基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜品口味：清淡

主要工艺：煮

主要食材：蔬菜类

制作材料

面粉 适量，鸡蛋 1个，西兰花 100克，豆腐 200克，温水 适量，紫菜 少量，虾米 一小撮，香油 少量

制作过程

1.鸡蛋磕入面粉里，加适量温水和成光滑的面团。加盖饧半小时左右。

2.西兰花摘小朵清洗干净，控干水分后切碎。

3.豆腐切小丁。

4.把豆腐和西兰花装在一起，加少量十三香。

5.加适量盐。

6.加适量熟的调和油。我用的是之前烧热后晾凉装起来的，用的时候直接倒出来，非常方便。

7.加少量蚝油搅拌均匀。馄饨馅就做好了。

8.饧好的面擀薄后借助擀面杖叠起来，切成约四厘米的段。

9.切好的面展开，摞在一起，再切成正方形。

10.拿一个方面片。在正中心放少量馄饨馅。

11.面片对折，但不要折得太整齐，可稍稍错开。这样包出来的馄饨会更好看。

12.对折后的面片沿底部再对折。

13.对折两次后，把包有馅的两角弯回来拉到一起。

14.接头捏紧。这样一个馄饨就包好了。

15.如此包好所有的馄饨。

16.锅里烧开水后煮入馄饨。

17.拿一小碗，加少许盐。

18.紫菜撕碎放入碗里。加少许虾米。

19.馄饨煮开后，舀入适量面汤。

20.煮好的馄饨捞入碗中，淋入适量香油即可食用。