肉片烧西葫芦(原料: 配 料：)

制作方法:

肉片烧西葫芦

(4-6岁)的做法

原料:

净西葫芦1.25公斤，肥瘦小肉片250克。

配 料：

酱油50克，白糖10克，醋5克，精盐10克，味精3克，料酒5克，水淀粉40克，清水500克，植物油2公斤（实耗150克），葱、姜末各10克。

制作方法:

1)将 西葫芦洗净、去瓤，切成象眼块，用八成热的油炸熟（呈金黄色），捞出沥净油。

2）将少许油放入锅内，下入小肉片煸炒断生，加入葱姜末、酱油、白糖、醋、精盐、味精、水，开锅后勾芡，投入西葫芦翻炒均匀，淋入料酒，出锅即成。