原料

过程

原料

鸡蛋2玫，银鱼1把，葱2根，肉末适量

过程

1，图1原材料集合

2，银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟。

3，鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀。

4，加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀。

5，平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒。

6，炒好的肉末平铺在容器底部。

7，之后加入蛋液。

8，容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟。

9，之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可。