| 词条 | 蘑菇炒鸡蛋 |
| 释义 | 蘑菇炒鸡蛋 § 原料: 原 料： 蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。 § 制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。 （2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。 （3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。 § 特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。 |
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