词条 | 蘑菇鲫鱼 |
释义 | § 制作 【菜名】 蘑菇鲫鱼 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜具有理气开胃,止泻化痰,利水消肿,甭热解毒,通脉下乳等功 【原料】 鲜鲫鱼300克,鲜蘑菇100克,笋片5克,葱姜10克,清汤200克,植物油10克,大蒜片5克,油菜心10克,盐适量 【制作过程】 (1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净血污,入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质,用手撕成大片,葱姜切末,油菜洗净。 (2)炒勺内加植物油,烧至五成热时加葱姜末烹出香味,加人清汤、鲫鱼和蘑菇同炖,加精盐、笋片,炖至鱼肉熟时,加油菜、大蒜片,盛入汤盆中即成 § 相关条目 生活 食谱 饮食 |
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