原料：

做法：

注意：

原料：

鲜奶油80g、水100ml、砂糖120g、可可粉40g（可可粉的量影响淋浆颜色的深浅）水糖15g（可用麦芽糖代替）、吉利丁粉4g。

做法：

1、吉利丁粉用30ＭＬ水浸泡；

2、其余材料放入锅里混合，中火加热。充分搅拌直到煮沸到102度；

3、75度时把浸泡的吉利丁粉加入２中。融化后用筛网过滤；

4、制作好的淋浆45度时淋在蛋糕上。

注意：

1、草莓一定要擦干水分。

2、此方不适宜放入深度过深的模具烤制，烤盘为佳，布丁，小蛋糕模也可。

3、配合水果酱或者冰淇淋可增添风味。