原料

蛋皮鳗鱼寿司做法

原料

主料：糯米、大米、蟹肉鳗鱼、火腿、鸡蛋。

辅料：黄大根、白醋糖、酒、盐。

蛋皮鳗鱼寿司做法

1 、蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。

2 、米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。

3 、按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳,我也放了,嗯味道还不错~然后卷的时候注意要压住馅，以免馅散开。

4 、切的时候用锋利的刀子蘸水切。