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词条 薄荷冬瓜鸡
释义

原料:

薄荷、冬瓜、本地土鸡半只斩件、姜片、蒜瓣。

做法:

1、干薄荷叶用开水泡一下备用。

2、本地土鸡半只斩件,飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。

3、姜切片,蒜瓣少许拍碎。

4、油热后炝一下姜片和蒜瓣,放入沥干水分的薄荷叶。

5、放入鸡肉翻炒,加入适量生抽和糖,我用了干白葡萄酒来煮,啤酒也可以,这样肉质酥烂,味道更好。

6、鸡肉八成熟放入冬瓜,加盐适量。小火焖至全熟即可。

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更新时间:2025/3/1 19:10:21