原料:
做法:
薄荷、冬瓜、本地土鸡半只斩件、姜片、蒜瓣。
1、干薄荷叶用开水泡一下备用。
2、本地土鸡半只斩件,飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。
3、姜切片,蒜瓣少许拍碎。
4、油热后炝一下姜片和蒜瓣,放入沥干水分的薄荷叶。
5、放入鸡肉翻炒,加入适量生抽和糖,我用了干白葡萄酒来煮,啤酒也可以,这样肉质酥烂,味道更好。
6、鸡肉八成熟放入冬瓜,加盐适量。小火焖至全熟即可。
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