| 词条 | 五更肠旺 |
| 释义 | 五更肠旺 [原料/调料] 雪里红罐头 1罐 大肠 12两 鸭血 1块 葱 2支 盐 1小匙 酱油 适量 太白粉水 适量(太白粉1/2大匙+水1大匙) [制作流程] (1)将材料分别备好，大肠可以直接买处理好的，只要切块後再用热水汆烫过，沖洗几次即可使用，葱洗净切段。 (2)将水3杯倒入锅中加热，再倒入雪里红罐头１罐，再把切块的鸭血及大肠，一起放进去，煮沸後改中火，再加入盐、酱油适量，浓淡可依个人口味而定。 (3)最後加入太白粉水慢慢芶芡至浓淍，即可熄火起锅，最後加入葱段即可食用。 雪里红的口感很不错，酸、辣、脆兼具，很适合做这道五更肠旺。 |
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