| 词条 | 河南老庙牛肉 |
| 释义 | 滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤。 八宝布袋鱼 是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作，入选《华夏名菜》一书。它以一 公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。 它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。风味特色：形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。 |
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