薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕

制作过程

薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕

食材明细

1/2杯无糖可可粉

2杯精细面粉

1茶匙烤面包粉

1/2茶匙 烤面包苏打粉

2/3杯软化的黄油＊1 1/2杯白糖

3个大鸡蛋（蛋清蛋白分开）

4盎司（10g-28g）黑巧克力（含70％以上的可可）

2茶匙香草香精

1/2杯牛奶

冰淇凌夹心和表面装饰

1－2 盎司牛奶巧克力

5－7 盎司巧克力糖霜

2－3 盎司麦丽素

1升雀巢薄荷巧克力冰淇凌

制作过程

1.准备所有需要的材料。

2.将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）。

3.撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底。

4.把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀。

5.将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开。

6.把蛋清打成白色泡沫状。

7.把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中。

8.倒入量好的糖。

9.逐一放入鸡蛋黄并打均匀。

10.把量好的巧克力均匀掰碎

11.用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）。

12.放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化。

13.加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火。

14.将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌。

15.搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物。

16.将混合物打均匀，直到呈细滑状。

17.平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤。

18.放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）。

19.彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好。

20.将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀。

21.将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面。

22.蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出。

23.把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异。

24.把麦丽素切成瓣状或直接使用。

25.将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了。