制作材料

做法

制作材料

材料：青菜、鸡蛋、年糕

调料：盐、料酒、鸡精

做法

（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

（2）将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。

（3）将年糕去包装，放在案板上切成小块，待用。

（4）再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。

（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后，盛出。

（6）另锅倒油烧热，下入青菜翻炒至断生。

（7）接着，合入年糕，加少许水翻炒一下。

（8）然后，合入鸡蛋翻炒一下。

（9）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。