芹菜籽油

一、基本信息

CAS号: 8015-90-5

FEMA: 2271

英文名称: CELERY SEED OIL

中文名称: 芹菜籽油

二、化学性质

外观： 淡黄色至橙黄色液体。

香气： 有强烈持久辛香、药草香气。

沸点 : 183 °C

相对密度(25°C): 0.8950-0.9930 g/mL

折射率(20°C): 1.478-1.490

闪点 : 57°C=135 °F

比旋光度： +48°-+78

三、安全信息

危险类别码 : 10

安全说明 : 16-36

危险品运输编号 : UN 1993 3/PG 3

四、生产方法

由伞形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果实或种子经水

蒸气蒸馏而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸馏，得率约0.1％。

主要产于法国、荷兰、匈牙利等，我国各地亦产。

主要成分有苎烯、β-瑟林烯、对伞花烃、β-榄香烯、石竹烯、正

丁基酞(n-butylphthalide)、瑟丹酮酸酐、月桂烯和蒎烯等。

五、用途

用于调配香水、化妆品、香皂香精。食品香精中有时也少量使用。

香辛料。粉状品常与精盐或胡椒粉混合后使用，分别称为香芹盐和

胡椒香芹。用于汤类、蛋类、色拉、馅料、腌渍品、番茄酱及肉制

品等。

六、其他

类别

有毒物质

毒性分级

低毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50 > 5000 毫克/ 公斤

可燃性危险特性

可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾

储运特性

库房低温, 通风, 干燥

灭火剂

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土