菜系及功效：肺调养食谱 便秘食谱 美容菜谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
主料：猪尾400克,白菜200克,豆腐(北)100克
辅料：粉丝20克
调料：盐4克,小葱15克,料酒8克,酱油5克,蚝油5克,香菜10克,植物油20克
1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。
2. 白菜叶切块,豆腐切小块。
3. 粉丝温水泡软。
4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入高汤、老抽、蚝油、料酒,慢火炖一小时,加精盐、味精调味,撒上香菜末即成。
此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。