概述

制作材料

特色

制作方法

食物相克

概述

菜系及功效：私家菜

口味：家常味

工艺：软炒

制作材料

主料：章鱼350克

辅料：韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克

调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克

特色

营养丰富，口感鲜嫩。

制作方法

1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；

2. 韭菜洗净，切末；

3. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；

4. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。