食谱名称

烹制材料

烹制工艺

食谱名称

南瓜小酥

烹制材料

主料：面团：低盘面粉130g、麦其林100g、砂糖适量、冰水两大匙

馅料：南瓜蓉适量、吉士粉10g、牛油10g

烹制工艺

1、南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟。

2、取出熟南瓜压烂成蓉，趁热拌入牛油、吉士粉及砂糖搅匀，即为馅料。

3、将麦其林放入面粉内，用叉切成粒状，加入冰水用手揉成面团。

4、将面团入保鲜袋，压平，上下洒适量面粉以免黏底。

5、将面团压成3mm厚，用蛋挞膜印成皮。

6、包入馅料，刷上蛋液。

7、在面皮上用牙签刺数个孔。

8、烤箱预热190℃，在中层烘15分钟即可。