原料：

做法：

原料：

龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）

腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量

沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）

芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量

做法：

1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

2、改刀切成小条；

3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；

5、面粉加淀粉拌匀备用；

6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；

8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备；

10、水淀粉也事先调匀准备好；

11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。