南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富，并有利尿、美容等作用，南瓜子可治前列腺肥大等作用，因此，应当经常吃一些南瓜做成的食品。
主料：南瓜、面粉
辅料：西葫芦、猪肉、大葱、鸡蛋
调料：黄酱、椒盐
1、南瓜去皮蒸烂取泥，放入烧热的锅中小火烧开，再倒入面粉搅拌成雪花状，取出倒入面案和成烫面团备用。
2、花椒放锅里，小火，焙出香味，用擀面杖捻成花椒盐；
3、猪肉去皮切粒，西葫芦擦丝，放入花椒盐一起和成馅。
4、平锅上火放入少许油煸炒猪肉粒，稍有香味加入黄酱继续炒香，最后调味出锅。加入野菜，大葱，香油成馅心备用。
5、南瓜面团，分小剂，擀皮包入馅心，捏成弯型的蒸饺生胚，入火蒸熟即可。
做蒸饺、煎饺都要用烫面，因为面经过烫后，改变原来的结构性质，这样吃起来才有糯的感觉，即软软的、甜甜的；