鸡肉500g
麻油适量
酱油适量
姜片适量
葱结适量
米酒适量
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
1鸡剁块，冷水下锅，焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）
2焯水之后重新干净待用。
3准备米酒、麻油、酱油，姜片、葱结。
4锅内放一点点猪油，下姜片、葱结慢慢的煸香。
姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块，倒入酱油。
5倒入麻油
6倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着，半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可。
焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯