材料:

做法:

材料:

大鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉少许，脆浆粉2大匙，水少许，沙拉油1小匙，洋葱末少许，姜末少许，葱1根，花椒粉1小匙，小辣椒4根，黑胡椒粉少许，酒少许，鸡粉少许，盐少许

做法:

(1)将大鸡腿洗净切块，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。

(2)将脆浆粉、蛋、水调合成煳状，再加上1小匙沙拉油拌匀。

(3)在作法1的大鸡腿上拍少许低筋面粉，再裹上作法2的面煳。

(4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。