材料

做法

材料

黑木耳30克、洋葱1个、瘦肉150克、青葱5棵、盐1茶匙、生抽少许、香油少许、黑胡椒粉少许、面粉500克、酵母粉3克、白砂糖30克

做法

1.瘦肉切成沫，用少许生抽及香油腌一下。

2.黑木耳泡开，洗干净切成沫；洋葱和青葱也切成沫。

3.锅中放少许油，先爆香洋葱。

4.倒入肉沫，继续翻炒至肉沫变色。

5.最后倒入木耳和青葱，加盐翻炒至材料散发出香味。

6.要使馅料更鲜美更好吃，秘诀就是加入少许黑胡椒粉。

7.将炒好的馅料盛出放凉，待用。

8.酵母粉以及白砂糖用温水化开，倒入面粉中，揉成面团；放置两小时发酵。

9.将发酵好的面团充分揉搓，分成小段，用擀面杖擀成中间较厚，四边较薄的面皮，就可以开始包馅料了。

10.包好的包子放置10～20分钟，任其二次发酵。

11.冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。