材料:

做法:

材料:

腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克

做法:

1.用冷水泡发腐竹和木耳；

2.蘑菇切成片；

3.山药去皮，切片。

4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；

5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。

6.翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。