| 词条 | 《蔬菜病虫害原色图谱(豆类、葱蒜类、多年生蔬菜)》 |
| 释义 | 蔬菜病虫害原色图谱（豆类、葱蒜类、多年生蔬菜） 内容简介 本书采用图文对照的编排方式，主要介绍了菜豆、豇豆、豌豆等7种豆类蔬菜的54种病害和15种虫害；葱、洋葱等5种葱蒜类蔬菜的18种病害和5种虫害；以及芦笋、枸杞等8种多年生蔬菜的30种病害和3种虫害。每种病虫害都配有一幅或多幅实物被害状的原色图照。病害附有症状特点、病原及发病特点、防治方法等，虫害附有分类地位、寄主及危害特点、形态及习性、防治方法等文字说明。 蔬菜病虫害原色图谱（豆类、葱蒜类、多年生蔬菜） 本书目录 一 豆类蔬菜病虫害 1 菜豆病害 2 豇豆（豆角）病害 3 豌豆病害 二 葱蒜类蔬菜病虫害 1 葱病害 2 洋葱病害 3 大蒜病害 三 多年生蔬菜病虫害 1 芦笋病害 2 枸杞病害 3 黄花菜病害 蔬菜病虫害原色图谱（豆类、葱蒜类、多年生蔬菜） 文章节选 豆类蔬菜病虫害 豆类蔬菜分类上属于豆科、蝶形花业科一年生或二年生的草本植物。其种类很多，主要包括菜豆（四季豆、芸豆、玉豆）、豆角（豇豆、带豆、裙带豆）、毛豆（莱用大豆）、豌豆（麦豆、回回豆、荷兰豆）、蚕豆、刀豆、扁豆（眉豆）、四棱豆、藜豆等。此外用大豆或绿豆发的豆芽菜，也可归为豆类蔬菜。在华南地区，豆类蔬菜以菜豆、豆角、豌豆和豆芽菜为主。在西南地区，除菜豆、豆角和豌豆外，栽培蚕豆、四棱豆、黎豆、毛豆等较为普遍。豆类蔬菜通常以鲜嫩的豆荚和豆粒作菜用，还可制罐头，而老熟后晒干可成为粮食（如蚕豆、豌豆等）。近年来华南地区还利用豌豆茎枝顶部5－7厘米幼嫩部分作菜用，成为酒肆的一道上菜。在广州，还建有专门种植豌豆采集幼嫩部分供菜用的生产基地，这种蔬菜每天空运到新加坡销售，成为当地蔬菜出口创汇的新项目。 |
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