| 词条 | 《蔬菜贮运保鲜》 |
| 释义 | 蔬菜贮运保鲜 内容简介 本书简要介绍了蔬菜贮藏保鲜的基本概念和原理，从蔬莱采后主要的物质变化、生理活动、环境因素和贮藏病害对贮藏的影响作用等方面阐述了蔬菜贮运保鲜的技术依据及商品化处理与流通方法，最后分别具体介绍了南方常见及商品性流通较大的35种蔬菜的贮运保鲜技术。本书编写时参阅了国内外最新研究成果，技术先进，具体实用，适合蔬菜经营贮运部门、广大菜农和有关科技人员参考 蔬菜贮运保鲜 本书前言 本书简要介绍了蔬菜贮茂保鲜的基本概念和原理，从蔬菜采后主要的物质变化、生理活动、环境因素和贮藏病害对贮藏的影响作用等方面阐述了蔬菜贮运保鲜的技术依据及商品化处理与流通方法等。 蔬菜贮运保鲜 本书目录 一、蔬菜贮藏保鲜的基本原理 二、蔬菜贮藏病害 三、蔬菜采后的商品化处理与流通 四、各种蔬菜的贮运保鲜技术 蔬菜贮运保鲜 作者介绍 邓义才 副研究员，1991年毕业于华南农业大学园艺系，获硕士学位，现在广东省农业科学院蔬菜研究所工作，主要从事果蔬生理与保鲜技术的研究。参加或主持国家农业部、广东省科学技术委员会和广东省农业科学院“八五”至“十五”有关果蔬贮运保鲜及生物技术等研究课题10项；在国家和省级专业杂志发表论（译）文20余篇；编写科普著作3部。李安妮 研究员，1954年毕业于华南农业大学，一直在广东省农业科学院从事作物生理与果蔬保鲜的研究工作。自“六五”以来，主持国家农业部、广东省科学技术委员会、广东省农业科学院等部门下达的有关香蕉、芒果、荔枝及各种蔬菜保鲜等研究课题；在国家和省级学报及刊物上发表论文数十篇；参加编写有关教材及著作数部。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。