所属分类:蘑菇 健康食谱 素菜 大众菜

食材：空心菜500克 蘑菇五个 扁尖笋两条

配料：葱一段 干红辣椒三只 蒜三瓣 盐适量 鸡精适量

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

蘑菇炒空心菜的做法:

一.蘑菇洗净一切四,锅中放少许油,油热后将蘑菇放入,加少许盐,快速翻炒几下，出锅备用.

二.空心菜去叶留根,洗净掐成三厘米左右的段,烧一锅水，水开后加两勺盐,几滴油,将空心菜根倒入抄水捞出过凉水备用.

三.扁尖笋泡开切段,洗净盐份,备用,蒜拍破,葱切丝,干红辣椒切小段,备用.

四.点火坐锅,锅中放适量花生油,将葱蒜干红辣椒爆出香味,倒入扁尖笋,空心菜,蘑菇,加盐和鸡精,大火炒匀后关火盛盘即可.