| 词条 | 肉松捲 |
| 释义 | § 原料/调料 肉松捲 基础甜面糰650公克 肉松200公克 葱花200公克 美奶滋200公克 白芝麻少许 § 制作流程 (1)将完成基础发酵的面糰桿平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。 (2)将作法1舖入烤盘内，用叉子戳洞后，进行15分钟的最后发酵。 (3)最后发酵完成后，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分钟左右即可。 (4)烤焙出炉后待冷却，翻面抹上美奶滋、舖上肉松，捲起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉松即完成。 |
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