词条 | 肉松捲 |
释义 | § 原料/调料 肉松捲 基础甜面糰650公克 肉松200公克 葱花200公克 美奶滋200公克 白芝麻少许 § 制作流程 (1)将完成基础发酵的面糰桿平成约0.5公分厚度,和家用烤箱烤盘一样的大小。 (2)将作法1舖入烤盘内,用叉子戳洞后,进行15分钟的最后发酵。 (3)最后发酵完成后,在表面刷蛋液,撒上葱花、白芝麻,入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10~12分钟左右即可。 (4)烤焙出炉后待冷却,翻面抹上美奶滋、舖上肉松,捲起成圆柱状,切成约6公分长的圆段,在圆的两侧表面沾上肉松即完成。 |
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