梅花席

梅花席

客家为礼仪之邦，宴饮十分讲究摆桌席和座次。其中有一种古老的“梅花席”鲜为人知，几近失传。 喜宴摆设梅花席首要选址在宽敞的大厅，至少可容纳6桌人，其次必须统一使用圆桌，然后在厅堂中央摆放一张大圆桌为首席桌，周边环绕首席桌摆置5桌，呈梅花状，故有其名。聚饮时论资排辈，尊长者坐首席，首席桌上又分座次，一般正门居中为主要尊贵客人或百岁寿星，首席桌通常坐12人，其他桌座为8～10人，需待首席桌分别按座次就位后其余方可入席落座，否则为失礼矣。

客家喜宴梅花席形同梅花盛开，又似“众星拱月”，使宴会显得既隆重热烈又秩序井然，也体现了客家人融洽和谐、尊老敬贤、精诚团结的民风。