简介：

材料：

做法：

简介：

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。

准备时间：10分钟

制作时间：15分钟

材料：

食　材：梅菜100克、芥菜胆700克。

调　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。

原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。

做法：

1　梅菜洗净，用油炸后备用。

2　芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。

3　出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。

烹饪心得：

梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。