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词条 玫瑰花饼
释义

原料:

油面:低粉150克、植物油70克。水油面:

普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。

内馅:

糖玫瑰180克、芝麻+核桃仁+花生打碎共160克、白糖20克、熟植物油30克、盐2克、糯米粉100克、可以根据情况适当增减用量。

做法:

1、将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。

2、将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。

4、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。

5、取一只酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好,中间用玫瑰酱点了一个圆点。

6、烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

馅料

原料:

糯米粉、花生、芝麻、核桃仁、盐、白糖、植物油、糖玫瑰。

做法:

1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。

2、三种果仁中加入盐,白糖,植物油,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减。

3、把馅料包成12份,揉圆。

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更新时间:2025/3/26 12:28:40