原料

做法

【洛林派】

原料

200克千层派皮，150克熏五花肉丁，100克奶酪丝，2个鸡蛋，2个蛋黄，250克淡奶油，250克牛奶，盐，胡椒等调味品少许。

做法

一：派底1、千层派皮擀成约2.5~3毫米厚。

2、派皮放入圈模内，注意一周一定要放到边压实。

3、切去多余的边角。

4、烤箱180度约四十分钟，用抹刀掀起饼底看一下，如果下面焦黄就可以了。

二：内馅制作

1、奶酪丝平放到派底内。

2、肉丁用小火小炒一下，注意炒的时候不要放油。

3、炒好的肉丁再覆到奶酪丝上面。

4、牛奶和淡奶油混合后加入鸡蛋和蛋黄搅匀。

5、放入盐、胡椒等调味品（这一步可根据自己的口味来添加)。

6、调好的蛋奶糊倒入派底内。

7、放到预热至180度的烤箱内，烤制约25-30分钟。