鸡蛋
4个
食盐
4小勺
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
2小勺
准备好材料，鸡蛋4个，生抽、蚝油，葱姜、八角、花椒、白糖和盐。
锅内加水，倒入蚝油，生抽。
放入两小勺白糖，两小勺盐，葱姜八角花椒各适量。
大火烧开，转中火10分钟，将煮好的卤汁倒入大碗，晾凉待用。另起一锅，倒入清水，水量要能没过鸡蛋
放入两小勺盐，将水烧开，放入鸡蛋。
鸡蛋放入后，将火略微调小，保持微微沸腾即可。加盖焖煮7分钟，鸡蛋捞出后立刻冲凉水，直至完全凉透
鸡蛋剥去皮，放入凉透的卤水中，浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。