又叫低温冷害，是指作物生长期内因温度偏低，热量不足，或是作物的某一生育阶段，遇有一定强度异常低温，影响作物的生长发育速度或是影响结实、灌浆成熟，使作物受害减产，是一种比较严重的农业气象灾害。