辣拌菠菜

原料: 原 料：

菠菜300克，干辣椒6个，酱油、糖、醋各一大匙，鸡精少许。

制法: （1）菠菜洗净后汆烫至软，捞起后切5厘米长，放入盘中。

（2）锅内爆香干辣椒，放入调味料煮匀盛出，淋入菠菜即可。

特点: 菠菜含有丰富的铁及矿物质，补血效果好，但切忌和豆腐一起炖炸。