材料：(食　材： 调　料： 原料采买：)

做　法：

烹饪心得：

材料：

食　材：

面粉20克，鸡蛋1个，牛奶160毫升

调　料：

柠檬1个，盐少许

原料采买：

如果注重口味，可以选用全脂牛奶，否则用半脂或脱脂牛奶也可以。糖宜选用细砂糖。

做　法：

1 鸡蛋打开后分离蛋清和蛋黄。

2 将柠檬碎、蛋黄，糖混合均匀后铺在烤盘底部。

3 面粉过筛，与糖、蛋清、少量的盐一起用电动打蛋器搅拌均匀，加入牛奶，并与2混合后，移入预热180摄氏度的烤箱烤制25分钟左右，蛋羹膨胀起来，表面烤到微黄即可。

烹饪心得：

因为各个烤箱的具体情况不同，所以在烤制时要注意观察，以免烤过火影响最后的口感。