词条 | 烤鸡大腿 |
释义 | 简介烤鸡大腿是以鸡腿为主要原料,辅以洋葱等原料烤制而成的一道孜然味美食。 制作原料主料: 鸡大腿 一只配料: 洋葱 半个 姜 半个 调味料: 孜然粒 1茶匙 辣椒粉 1茶匙 花椒 半茶匙 麻椒 半茶匙 蚝油 1茶匙 烤肉酱 1茶匙 蜂蜜 1茶匙 盐和味精 若干 步骤1、鸡大腿一只,去骨切段。2、把锅烧干,放入孜然粒和花椒,小火炒一分钟。 3、把炒好的孜然粒和花椒粒用擀面杖擀成末。4、把姜切片,洋葱切丝同刚做好的孜然花椒麻椒粉一同放在鸡大腿上,再放入准备好的蚝油和烤肉酱盐和适量味精。 5、用手将调料抓匀在鸡大腿上,用叉子在鸡腿肉的一面扎一切洞出来帮助入味儿。然后再多揉几下。放入冰箱冷寸1小时以上。 6、烤鸡腿的时候把洋葱和姜片铺在锡箔纸上,在放上鸡大腿。皮朝下,肉朝上。大概烤12到15分钟吧。将鸡腿反面,在鸡皮上刷一层蜂蜜,再烤3分钟左右。根据鸡腿的大小来定吧。 7、切片盛盘。 |
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