基本资料

食材明细

做法

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

主要食材：其他

食材明细

豆腐 400克 水发小香菇 60克 杏鲍菇片 240克 五花肉片 150克 西兰花 300克 葱段 40克 姜片 15克 绍酒 20克 瑶柱鲍鱼汁 30克 一品鲜酱油 15克 盐 2克 白糖 10克 味精 2克 白胡椒粉 1克 水淀粉 适量 节前逛超市买了很多东西，最后驻足于

做法

1.锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油，把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。

2.把油锅烧六成热下入豆腐炸成金黄色捞出备用。

3.另起锅放入低油煸炒五花肉片，把肉片煸透后放入葱姜爆香。

4.然后倒入香菇、杏鲍菇和炸豆腐煸炒均匀。

5.把材料下锅后稍事翻炒烹入绍酒。

6.然后烹入酱油炒匀。

7.炒匀后倒入瑶柱鲍鱼汁再次翻炒均匀。

8.往锅中注入适量清水盖上锅盖焖制3分钟。

9.然后撒入少许白糖提鲜，再撒入少许盐调味。

10.最后在撒入少许胡椒粉和味精用旺火收汁。

11.当汤汁将要收净时用少许水淀粉勾芡。

12.芡汁下锅后快速翻炒，待芡汁糊化后便可出锅。

13.然后把飞过水的西兰花清炒一下放入盘中围边，最后把烧好的菜肴盛入其中码盘即可。