§ 原料/调料
原料：猪瘦肉、榨菜、生油、酱油、料酒、味精、淀粉、汤。
方法：将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成。
特点：此菜见油无汁，咸鲜适口
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