日本爱知县人。一九一一年五月毕业与日本陆军士官学校第二十三期步兵科，同年开始在陆军中服役。曾长期在入侵我东北的日军中任职。一九三七年八月累升至步兵大佐，次年四月任关东军第二十三师团步兵第七十二联队联队长。一九三九年五月，参加了诺门坎地区的作战。战事经反复拉锯，双方均付出惨重代价。至八月二十日，苏蒙军组织四倍于日军的坦克、装甲车，两倍于日军的飞机、大炮和重机枪，八万余人的兵力向日军发起全面的反攻。拥有一千三百挺机关枪、三百门大炮、三百一十架战斗机的七万五千名日“满”军，在经过几天的防御后，于二十四日转入反攻。酒井奉命率所部从残破的工事中爬出来，向胡鲁斯台河南岸苏蒙军发起进攻。不久，苏军数十架战斗机一次又一次地向酒井部队俯冲轰炸和扫射，接着酒井部队又被苏军坦克包围。战斗中，酒井负重伤，左臂被炸断。九月十五日，躺在病床上的酒井得知日军以最惨痛的失败结束了诺门坎战役后，面向东方，剖腹自杀。死后，被追晋为陆军少将。