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词条 豆蔻馒头
释义

[原料]白豆蔻30克,面粉1 000克,酵面50克。

[制法)豆蔻研为细末。面粉与酵面用温水和成面团,捂盖约2小时,待面发酵后,加碱适量,撒入豆蔻末,揉匀,制成馒头坯,上笼用武火蒸约15分钟至熟。

[功效]开胃健脾,理气消胀。

[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛缠绵、食欲不振、胸腹胀满、大便干结等。

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