做豆蔻草果炖乌鸡的材料

豆蔻草果炖乌鸡做法

做豆蔻草果炖乌鸡的材料

主料:乌骨鸡1000克

辅料:草豆蔻20克 草果5克

调料:盐10克 味精10克 大葱10克 姜10克 黄酒20克

豆蔻草果炖乌鸡做法

1. 乌骨鸡放沸水中氽烫一下,捞起,冲洗干净.

2. 草豆蔻、草果放锅中炒至焦黄色(不要炒焦),放凉,装入鸡腹,用线缝合鸡腹.

3. 放入砂锅,加入清水6杯和葱白(切段)、姜(切片)、黄酒,置大火上煮沸,撇去浮沫,改用小火炖约1.5小时至酥烂.

4. 加入盐、味精,再炖5分钟即可.

健康提示

1. 本方适用于脾胃虚弱、运化无力、泄泻日久与虚寒久痢.

2. 湿热泄泻者不宜食用.