flank beef with tea flavor

材料：

牛腩750克，桂皮1块，草果2粒，花椒5克，八角4粒，姜粒20克，绿茶30克，水500ml。

调料：

生抽半大匙，老抽1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，料酒1大匙。

做法：

牛腩洗净后整块放入锅内，加入适量清水以及桂皮、草果、花椒、八角，大火煮开后用勺子撇去表面的浮沫，然后转成小火煮1个小时。将牛腩取出切成合适的块备用。

锅内放适量的油，烧热后放入姜粒、牛腩块炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油和茶叶及500ml热水，煮开后转小火煮约30分钟汤汁收干牛腩熟烂即可。

牛腩含有较高的蛋白质，与绿茶搭配大大地减少肥腻感，但热量也较高，食用时分量应得当。