韭菜150，克绿豆芽250，克香干60，克盐2克，鸡粉2克，花椒20粒，烹调油15克。
家庭春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”。此菜做法简单，最适合春季食用，能起到益肾健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通肠胃等功效。具体做法如下；
1韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。
2把韭菜切寸段。
3香干切条备用。
4炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。
5把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。
6把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。
7撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀。
8炒匀便可出锅码盘上桌食用。