菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：焖

黄鳝姜汁粳米饭的制作材料：

主料：粳米100克,鳝鱼150克

调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克

制作：

1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；

2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；

3. 将粳米淘净焖米饭；

4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。