| 词条 | 精选美味家常菜1268例 |
| 释义 | 图书信息书 名：精选美味家常菜1268例 作 者：甘智荣 主编 出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2009-1-1 版 次：1 页 数：255 字 数：300000 印刷时间：2009-1-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787501968022 包 装：平装 20447721 内容简介本书力求迎合大众的需求，在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个“新”字，突出家常菜的好吃、营养、易做。形式编排以细化原料作为分类，速查简便，以顺应快节奏的现代生活。内容以家常菜为主，将科学膳食理念融入菜谱之中，为家庭生活设计最佳的饮食方案。 目录Part 1 家常菜知识集锦 如何炒菜更好吃 怎样吃菜更营养 饮食合理搭配，吃出营养健康 谨防菜肴中营养素流失 科学烹调出营养美味 不可不知的烹饪十不宜 掌握八大因素，做出美味菜肴 使用微波炉十忌 Part 2 活力素菜 白菜 泡菜鱼丝（凉菜）\\/芥末白菜（凉菜） 金边白菜（热莱）\\/珊瑚白菜（热菜）\\/醋熘白菜（热菜） 大白菜素汤（汤煲）\\/奶油白菜（热菜） 浆心 |
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