材料：

主料：牛排1000克

调料：淀粉(豌豆)25克,番茄酱50克,白砂糖50克,花生油100克,味精25克,盐5克,料酒10克

做法：

1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。

2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。

3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。

金钱煎牛排属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.