面饼材料

披萨酱材料

馅料

做法

面饼材料

高筋面粉200克 奶粉10克 玉米油10克 鸡蛋1个 酵母2克 盐2克 牛奶85克

披萨酱材料

洋葱少许 西红柿2个 披萨草少许 黑胡椒和盐少许 蕃茄酱2勺

馅料

鸡腿肉1块 洋葱 玉米 豌豆米 马苏里拉奶酪

先和面.把面饼材料里除玉米油外所有材料混合,加入温热的牛奶搅成面絮状，再揉成软硬适中的面团,然后加入玉米油揉成光滑面团.

盖上湿布至温暖处发酵至2-3倍大.我放在烤箱里调发酵程序.发酵完成后,按压排气,再成揉成光滑面团进行二次发酵约25分钟即可.

做法

1-2.这段时间里准备披萨酱和馅料.把西红柿在顶部切十字花刀,入开水中烫一会,去皮,切成末末.洋葱把两头切成末,中部切成圈备用.鸡胸肉切成丁,加淀粉 料酒 老抽 少许盐调匀入味..马拉里拉奶酪切成丝.

3.热锅冷油,下鸡肉丁快速滑散起锅备用.

4.炒制披萨酱:锅内留余油,下洋葱末小火炒出香味,下切好的西红柿末末炒匀,调入一碗热水,加入少许披萨草和黑胡椒 盐,加入蕃茄酱,小火熬至酱汁浓稠即成披萨酱. 面团整形:把二次发酵好的面团取出,按压排气,用擀面杖把面团擀成适当大小的圆面片,把面片移入披萨盘内,用手把周圈推开推高一点呈围墙状.用叉子在饼底叉小孔,以免饼底受热鼓起.

先均匀地铺上一层披萨酱,再铺上一层马苏里拉奶酪,撒上玉米粒青豆,再铺一层披萨酱,撒上洋葱圈和鸡肉丁,再撒上一层马苏里里拉奶酪,最后在饼圈刷上一层蛋黄液即可入炉. 烤箱200度,20分钟. 出炉喽!