主料
调料
类别
口味
食物做法
白菜 500克
色拉油 50克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 25克 香油 10克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
私家菜
色泽淡黄,形态美观,质嫩脆,味鲜香。
1.将白菜留其梗洗净,揩干水分,切成3.3厘米长的段,每段改切3刀。
2.将炒锅置火上,倒油烧至七成热,放入切好的菜梗炸成微黄色捞出。
3.把油倒出,留油少许,再次放入炸过的菜梗,并加上调料同烧片刻,掺入芡粉汁,待浓时,淋上香油即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。